LCHF

...står för Low Carb, High Fat, alltså lite kolhydrater och en högre andel fett.

Dieten har debatterats mycket de senaste åren, men lågkolhydratkost är numera godkänt av Socialstyrelsen för behandling av övervikt eller diabetes typ 2.

Allt fler vetenskapliga studier visar bäst effekt av LCHF för vikt- och blodsockerkontroll.

  • Ät gärna:
      
    kött, fisk, ägg, ovanjordsgrönsaker och naturligt fett (som smör).
      
  • Undvik helst:
         
    socker och stärkelserik mat (som bröd, pasta, ris, potatis).

 

OBS för diabetiker! Var noggrann med blodsockerkontroller vid start med LCHF-kost. Anpassa (sänk) medicindoser när det behövs.
 Friska eller kost-/metforminbehandlade diabetiker riskerar inte blodsockerfall.

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

Ät gärna

  • Kött: 
         Valfri sort. Nöt,gris, vilt, kyckling. Fettranden är nyttig liksom skinnet på kycklingen. Välj gärna ekologiskt och gräsbetat om du kan.
       
  • Fisk och skaldjur: 
         Alla sorter. Gärna feta fiskar som lax, makrill eller strömming. Undvik panering.
        
  • Ägg: ,
          I alla former. Kokt stekt, omelett. Gärna ekologiska.
  •  
  • Naturligt fett, feta såser: 
          Använd gärna smör och grädde i matlagningen så blir det godare och du blir mättare. Bearnaisesås, hollandaisesås, läs innehållsförteckningen för att hitta kvalitetsprodukter eller gör själv. Kokosfett, olivolja och rapsolja är också bra alternativ.
             
  • Ovanjordsgrönsaker:
         Alla sorters kål, till exempel blomkål, broccoli, vitkål, brysselkål. Sparris, squash, aubergine, oliver, spenat, svamp, gurka, grönsallad, avokado, lök, paprika, tomat med mera.
            
  • Mejeriprodukter:
         Välj alltid det fetaste alternativet. Riktigt smör och Bregott, grädde (40 %), crème fraiche, feta ostar. Fet grekisk/ turkisk yoghurt. Var försiktig med vanlig mjölk och fil, de innehåller mycket mjölksocker. Undvik smaksatta, sockrade och lättvarianter.
            
  • Nötter: Bra som tv-godis (helst i måttliga mängder).
        
  • Bär: Okej i måttliga mängder, om du inte är superstrikt/-känslig. Goda med vispad grädde.
        

Undvik helst

  • Socker:
         Värst av allt. Läsk, godis, juice, sportdrycker, choklad, kakor, bullar, kaffebröd, glass, frukostflingor. Även sötningsmedel undviks helst.
            
  • Stärkelse:
         Bröd, pasta, ris, potatis, pommes frites, chips, gröt, müsli och så vidare. »Fullkornsprodukter« är bara mindre dåliga. Måttliga mängder rotfrukter kan vara okej om du inte är alltför noga med kolhydraterna.
              
  • Margarin:
         Industriell smörimitation med onaturligt hög omega-6-halt. Har inga hälsofördelar, smakar dåligt. Statistiskt kopplat till astma, allergier och andra inflammatoriska sjukdomar.
            
  • Öl:
         Flytande bröd. Full av maltsocker tyvärr.
  •  
  • Frukt: 
         Mycket socker. Ät undantagsvis som naturligt godis.

 

Unna dig vid fest

  • Alkohol:
         Torrt vin (vanligt rödvin eller torrt vitt), whisky, konjak, vodka, drinkar utan socker
        
  • Mörk choklad:
         Minst 70 % kakao, helst bara lite.

Drick till vardags

  • Vatten:
         Smaksatt eller kolsyrat om du vill.

  • Kaffe:
         Gärna med vispgrädde i, testa!

  • Te:
         Svart, grönt, vitt ...


Källa: KostDoktorn - LCHF för nybörjare