Baconinlindad köttfärslimpa

4 portioner

Ingredienser:

400 gram köttfärs

2 ägg

1,5 tsk salt

2 krm vitpeppar

½ finhackad gul lök

Smaka av med dina favoritkryddor

1 pkt bacon

1 skivad tomat


 

Gräddsås:

3 dl vispgrädde

1,5 msk kalvfond

2 tsk svartvinbärsgelé

1,5 msk smör

1 krm salt

smaka av med vitpeppar och soja


 

Gör så här:

Tillsätt ägg, salt, peppar och lök i färsen och arbeta ihop till en smidig deg.

Forma färsen till en limpa på ett smort, ugnsäker form. Lägg skivad tomat på köttfärslimpan och täck eller linda baconskivor innan den sätts in i ugnen.

Stek mitt i ugnen i 45-80 minuter, 175 grader. Pensla med smöret ett par gånger under stekningen.

 

Sås:

Häll grädden i en bunke. Tillsätt fond och vinbärsgelé. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt gräddblandningen och några droppar soja. Låt sjuda minst 15 minuter på svag värme.